廣西產(chǎn)地冷庫(kù)建設(shè)發(fā)展趨勢(shì)分析

      隨著城鄉(xiāng)居民對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)升級(jí)需求日益增長(zhǎng)，生鮮電商、新零售、新餐飲等新業(yè)態(tài)、新模式也亟須冷鏈物流作為供應(yīng)鏈保障。雖然我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)，但國(guó)內(nèi)生鮮食材的流通渠道仍是以傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng) - 零售商 - 消費(fèi)者的模式為主，流通渠道環(huán)節(jié)斷鏈嚴(yán)重，配套設(shè)施不完善，再加上消費(fèi)群體冷鏈意識(shí)的薄弱，造成我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈流通率低。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)果蔬、肉類和水產(chǎn)品的綜合冷鏈流通率不到40%，與歐美等發(fā)達(dá)地區(qū)均在90%以上的數(shù)據(jù)相差甚遠(yuǎn)。尤其是冷鏈物流鏈條的兩端：“最初一公里”及“最后一公里”經(jīng)常出現(xiàn)斷鏈現(xiàn)象，“最初一公里”缺乏產(chǎn)地預(yù)冷設(shè)施、保溫包裝設(shè)施等，“最后一公里”冷凍質(zhì)量難以保障。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈流通率提高空間巨大，給冷鏈企業(yè)、冷鏈項(xiàng)目的發(fā)展提供了機(jī)遇。

       扶持農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)、種植或養(yǎng)殖大戶、農(nóng)業(yè)合作社等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者自建冷庫(kù)具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。生產(chǎn)者建設(shè)產(chǎn)地冷庫(kù)既能從根本上穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，也能增強(qiáng)其在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的議價(jià)能力，還能從源頭完善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系，保證農(nóng)產(chǎn)品順利出村，高質(zhì)量進(jìn)城，提升農(nóng)產(chǎn)品物流效率。

       廣西產(chǎn)地冷庫(kù)是冷鏈源頭的網(wǎng)絡(luò)基點(diǎn)，根據(jù)不同的農(nóng)產(chǎn)品冷藏儲(chǔ)存需求，分區(qū)、分片整合各地域資源，依托縣、區(qū)布局相應(yīng)的產(chǎn)地冷庫(kù)可以有效改善公共冷庫(kù)設(shè)施條件，強(qiáng)化產(chǎn)地預(yù)冷、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮等農(nóng)產(chǎn)品商品化處理前端工藝。

       圍繞特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，可以通過(guò)產(chǎn)地冷庫(kù)拓展冷鏈物流基地的倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、加工、產(chǎn)地直銷等功能，建立交易展示、安全檢測(cè)、溯源查詢、統(tǒng)倉(cāng)統(tǒng)配等功能，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品品控能力，完善綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證配套，著力打造地域性特色鮮明、品質(zhì)一流的農(nóng)產(chǎn)品品牌。

1產(chǎn)地冷庫(kù)發(fā)展有助于補(bǔ)齊我國(guó)冷鏈物流短板

        目前我國(guó)產(chǎn)地冷鏈物流設(shè)施建設(shè)不充分、不平衡問(wèn)題比較突出，田間地頭預(yù)冷、冷鏈加工、冷藏設(shè)施普遍不足，機(jī)械化、自動(dòng)化程度低，農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城渠道不暢、效率低，“最先一公里”成本高，產(chǎn)地冷鏈物流是我國(guó)冷鏈物流的短板和痛點(diǎn)?！丁笆奈濉崩滏溛锪靼l(fā)展規(guī)劃》也提出了產(chǎn)地冷鏈物流設(shè)施布局、產(chǎn)地冷鏈服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)地冷鏈物流組織模式等方面的具體工作，并規(guī)劃了產(chǎn)地保鮮設(shè)施建設(shè)工程、移動(dòng)冷庫(kù)推廣應(yīng)用工程等產(chǎn)地冷鏈物流設(shè)施補(bǔ)短板工程。發(fā)展產(chǎn)地冷庫(kù)有助于解決我國(guó)冷鏈物流的短板和痛點(diǎn)，南寧市冷凍庫(kù)也符合我國(guó)冷鏈物流體系總體布局方向。

2產(chǎn)地冷庫(kù)發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)農(nóng)民增收

        我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后耗損嚴(yán)重。據(jù)專家測(cè)算，我國(guó)農(nóng)戶儲(chǔ)糧、馬鈴薯、水果、蔬菜的產(chǎn)后損失率分別為7% ~ 11%、15% ~ 20%、15% ~ 20%和20% ~ 25%，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國(guó)家的平均損失率。折算經(jīng)濟(jì)損失在3000億元以上。而在發(fā)達(dá)國(guó)家，果蔬損失率一般控制在5%以下，其中，美國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈以冷鏈物流為支撐，果蔬從田間到餐桌過(guò)程中的損失率僅有1% ~ 2%。同時(shí)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在成熟旺季集中上市，受保鮮儲(chǔ)運(yùn)能力制約，“賣難”和價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)的問(wèn)題突出，農(nóng)民增產(chǎn)不增收的情況時(shí)有發(fā)生。發(fā)展產(chǎn)地冷庫(kù)，既可以有效降低損失率，減少產(chǎn)后耗損；又可以實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰錯(cuò)季上市，延長(zhǎng)銷售期，促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收。

3產(chǎn)地冷庫(kù)發(fā)展有助于建立冷藏儲(chǔ)備和應(yīng)急保供機(jī)制，保障重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給

         市場(chǎng)失靈常導(dǎo)致部分農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)短期供需失衡、價(jià)格大幅波動(dòng)，依托產(chǎn)地建立冷藏儲(chǔ)備和應(yīng)急保供等機(jī)制，有效調(diào)節(jié)市場(chǎng)供給，緩解供需矛盾，穩(wěn)市場(chǎng)、惠民生。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品跨季節(jié)均衡銷售，解決農(nóng)產(chǎn)品供給周期性和消費(fèi)連續(xù)性之間的矛盾；降低農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后耗損，保障市場(chǎng)有效供應(yīng)量，穩(wěn)定價(jià)格，避免出現(xiàn)“菜賤傷農(nóng)、菜貴傷民"的情況。

4形成農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展

        農(nóng)產(chǎn)品冷鏈與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植、食品加工業(yè)、零售餐飲業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、設(shè)備制造業(yè)等具有極強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性。產(chǎn)地冷庫(kù)的建設(shè)能夠帶動(dòng)上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過(guò)產(chǎn)業(yè)集群、協(xié)同效應(yīng)等產(chǎn)生大于甚至數(shù)倍于冷鏈投入的整體經(jīng)濟(jì)效益。發(fā)展產(chǎn)地冷庫(kù)，有利于構(gòu)建從田間到餐桌的全程服務(wù)體系，有助于推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工及服務(wù)環(huán)節(jié)的縱向一體化，形成以城帶鄉(xiāng)、以銷促產(chǎn)、城鄉(xiāng)融合的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)格局，促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接、團(tuán)購(gòu)直配等新流通服務(wù)方式發(fā)展。廣西冷庫(kù)制冷安裝廠家另外，產(chǎn)地冷庫(kù)的建設(shè)還可以指引農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，衍生與農(nóng)產(chǎn)品交易相關(guān)的金融行業(yè)，可以有效解決農(nóng)產(chǎn)品交易雙方信息不流通的問(wèn)題，促成生產(chǎn)商與批發(fā)商的商品交易，保障雙方利益，解決農(nóng)產(chǎn)品豐產(chǎn)不豐收等問(wèn)題。